خبراء الزفاف على كعكة واحدة لن ينسوها أبدًا

طالما كان تقليد تقديم الكيك في حفل الزفاف موجودًا منذ فترة طويلة. حقًا وقت طويل – فكر في العودة إلى اليونان القديمة وروما. تاريخيًا، كانت كعكات الزفاف تتميز عادةً بطبقتين على الأقل (غالبًا ما تكون أكثر من مستويين في الوقت الحاضر) ، وفي كثير من الحالات، تم تشجيع الأزواج على التقبيل على الكعكة ذات الطبقات – إذا نجحوا دون أن يطرقوها، فقد كان يُعتقد أنهم سيعيشون لفترة طويلة وحياة سعيدة معًا وأن تنعم بالعديد من الأطفال.

في حين أن الكعك متعدد الطبقات لا يزال شائعًا – مع أو بدون المعتقدات المحيطة حول الخصوبة والحظ – فإن عرائس اليوم والعرسان يأخذون الأمور خطوة إلى الأمام مع بعض التصاميم الرائعة والنكهات الفريدة.

تقول Nicky Reinhard (مالكة Nicky Reinhard Events في مدينة نيويورك): “كل شيء سار”، وهي تتأمل في الوقت الذي ظهرت فيه قطط العروس في الكعكة. هنا، نتحدث إلى رينهارد – والعديد من خبراء حفلات الزفاف، من مخططي حفلات الزفاف إلى طهاة المعجنات – حول كعكة الزفاف الوحيدة التي لن ينسوها أبدًا. من الأزهار الطازجة الوفيرة إلى أغطية الكيك غير المتوقعة وحتى الكعك المعلق من السق لسقف، الحلويات هي حقًا أعمال فنية.

“التقى زبائني في فصل المعجنات حيث طُلب منهم إعداد Paris-Brest ، وهي حلوى فرنسية شهيرة على شكل عجلة تشيد بسباق دراجات يمتد من باريس إلى بريست ، وهي بلدة بحرية في بريطاني”، كما تقول مارين أوربان، مستشار الزفاف في فندق Manapany ورئيس طهاة المعجنات في Sin Garden في سانت باريس. “قرروا إنشاء نسختهم الخاصة من المعجنات المستديرة بنكهة البندق، والتي تضمنت قاعدة حلوى الشوكولاتة المقرمشة ونفث الكراميل وكريمة الفانيليا المالمخفوقة،تي خدموها في حفل زفافهم. كان طول الكعكة تسعة طوابق، تسعة منها تمثل الشهر الذي التقيا فيه (سبتمبر)،)، سع سنوات من التعرف على بعضهما البعض، وعدد الطاولات التي تم تحديدها في حفل العشاء. “

“لحظة عرض لن أنساها أبدًا ظهرت كعكة على شكل ثريا، معلقة رأسًا على عقب من ثريا فعلية!” يهتف ميج والكر، الشيف التنفيذي في Made by Meg Catering في جنوب كاليفورنيا. “تم حفل الاستقبال في خيمة، وكان لابد من حساب الوزن المشترك للثريا والكعكة لضمان دعم عمود السقف لكليهما. لقد أزلنا الكعكة عندما حان وقت التقديم، وقمنا بتعبئة الطبقة العليا من أجل زوجين للاستمتاع في الذكرى السنوية الأولى لزواجهما. “

تقول أليسون جاكسون ، المديرة الإبداعية لشركة Pineapple Productions في واشنطن العاصمة: “يتميز الربيع في عاصمة الأمة بازهار أزهار الكرز، والتي ترمز إلى التجديد والتفاؤل”. من هذه الأزهار، “تتذكر”، مع مظهر خارجي يتميز بالفوندان الوردي المورق وأغصان زهر الكرز المصنوعة من السكر الموضوعة بشكل استراتيجي على جوانب طبقات الكعكة الخمس. طبقتان كانت تطفو في الهواء “.

يتذكر لين نان ، رئيس طهاة المعجنات التنفيذية في منتجع Omni PGA Frisco في تكساس: “لقد صنعت كعكة زفاف لزوجين على TLC’s Say Yes To The Dress الذي لن أنساه قريبًا” . “كانت الكيكة ذات الأربع طبقات مغطاة بالفوندان ، والطبقة الثانية مصنوعة من ورق الذهب الصالحة للأكل عيار 24 قيراط والطبقة الثالثة مصنوعة من طبقات رقيقة من الكشكشة لتتناسب مع فستان العروس. لا تُنسى الكعكة ليس فقط بسبب جمالها ولكن بسبب صعوبة تشكيل الكشكشة والعثور على زهور الفاوانيا البيضاء – في منتصف شهر ديسمبر – التي تزين الكعكة.

تتذكر إليزابيث ماكيلار ، مالكة The Nouveau Romantics في لوس أنجلوس وأوستن: “أراد زبائني دمج التراث المكسيكي للعروس عند التخطيط لكعكة زفاف الجزر المكونة من خمس طبقات” . “لمحاكاة حرفة الزخرفة المكسيكية التقليدية بابيل بيكادو ، قمنا بتغطية الكعكة أولاً بالجليد الذهبي المعدني ثم رسمنا يدويًا على التفاصيل، بما في ذلك اسم الزوجين وتاريخ حفل زفافهما. انتهينا من إضافة أزهار فوندان بلون البرقوق متتالية من الطبقة العليا “.

“أحب عملاؤنا الزهور، لذلك قمنا بإحاطة كعكتهم المكونة من خمس طبقات بترتيب أزهار مذهل شمل كرمة smilax ، والرسك االإيطالي،والفاوانيا الحمراء العميقة، وحيوان العنابي، ورود حديقة جولييت، والكوبية العتيقة، والأنف العجل بورجوندي ، والقطيفة الحمراء،” بيكا أتشيسون ، الشريك المؤسس والمدير الإبداعي لشركة Rebecca Rose Events في وينستون سالم بولاية نورث كارولينا. “تم رسم شعار مخصص يدويًا بالذهب فوق أقراص سكرية سوداء ومحاطة بزهور سكر ثلاثية الأبعاد. ولكن هذا ما جعل الكعكة لا تُنسى: بدلاً من وضعها على طاولة ،طاولة،ا من عارضة خيمة!”

تقول هيذر آن ليفيت ، مصممة الكعك ومالكة Sweet Heather Anne في آن أربور بولاية ميشيغان: “وقع زبائني في حب نسيج ملون، لذلك قررنا استخدامه كمصدر إلهام لكعكة الزفاف المكونة من أربع طبقات”. “شكلان دائريان مملوءان بالآلاف من الترتر الملون الموضوعة يدويًا والذي يمثل الأزهار والأوراق وحتى القمر البرتقالي. أحببت كيف ظهرت كل الألوان البراقة على الجليد الأسود غير اللامع. “

يتذكر نيكي راينهارد ، مالكة Nicky Reinhard Events في نيويورك، “كان موضوع الزفاف هو قوس قزح، لذلك قمنا بتزيين كعكة زفاف موكلي بمجموعة زاهية من أزهار السكر البرتقالية والأزرق والأرجواني والأصفر التي ظهرت على أقراص سكرية بيضاء”. من الكعكة التي صممها رون بن إسرائيل. “ولكن ما جعل هذه الكعكة فريدة من نوعها هو رغبة العروس في دمج قطتيها في تصميم هذه الكعكة المكونة من خمس طبقات – إذا نظرت عن كثب، يمكنك رؤية نسخ صالحة للأكل من القطط تستريح في القاعدة.”

تقول كيلي أوبراين ، مالكة جلاس سليبر جورميه في مارتينيز بولاية كاليفورنيا: “لقد استغرقت كعكة زفافي التي لا تنسى عامًا للتخطيط والتصميم”. “تواصلت العروس عبر البريد الإلكتروني، موضحةً أنها كانت تقيم حفل زفافها على متن حاملة الطائرات يو إس إس هورنت ، وهي حاملة طائرات في متحف في مدينة ألاميدا ، كاليفورنيا، لتكريم المهن العسكرية لوالدها وخطيبها. خارج فتحات دونات وأعشاب من الفصيلة الخبازية! تمت تغطية الجزء الخارجي من الكعكة بمسارات صالحة للأكل، وقرون استشاستشعار،كات ، وعجلات طريق، وشمل الجزء الداخلي حشوة سنيكر دودل اللذيذة. وكان حفل تقطيع الكعك غير التقليدي للزوجين بمثابة مسابقة هدف الشخص الذي حصل على أكبر عدد من النقاط عليه أن يقوم بتحطيم الوجه! “

“الكعكة التي لن أنساها أبدًا تعكس حفل زفاف موكلي على الطراز القوطي – فكر في زخارف جمجمة وعروس ترتدي سترة جلدية سوداء وبطاقات التاروت وشموع سوداء مدببة” ، هذا ما قالته أليس ماتشينسكي ، مصمم الكعك الرئيسي في Zingerman’s Bakehouse في آن أربور ، ميشيغان. “بناءً على طلب العروس، كانت الكعكة المكونة من ثلاث طبقات مغطاة بصور سوداء مرسومة ييدويًا،بما في ذلك العناكب وواليرقات،والتي لعبت دورًا مثاليًا في الشعور الرومانسي المظلم لحفل الزفاف.”

تقول ديبورا هيد ، طاهية المعجنات في منتجع Enchantment في سيدونا : “كان حفل زفاف موكلي في سيدونا ذا طابع بوهيمي ، لذلك صنعت هذه الكعكة المكونة من أربع طبقات وذات لون أومبير ودمجت درجات البني المحمر الموجودة في الطبيعة في أريزونا”. ، أريزونا. “تصميم مكرامي، تقليم شرابة، أوراق ذهبية، ومزيج ملون من الزهور الطازجة والمجففة استحوذ على الموضوع، بينما أدى فاصل الطبقة والحامل السداسي الشكل إلى إحساس يتحدى الجاذبية.”

تتذكر كيندرا توي ، وهي منسقة حفلات الزفاف في ذا بارن أون ذا بيمي في بليموث ، “كانت هذه الكعكة الأرجوانية المكونة من أربع طبقات لا تُنسى بفضل لونها، جنبًا إلى جنب مع جميع الزهور الحقيقية المتتالية المصاحبة، بما في ذلك الورود وشقائق النعمان والخزامى”. نيو هامبشاير. “لقد أحببت أن الطبقة السفلية تحتوي على هذا المشهد الزهري الدقيق المرسوم ييدويًا،والطبقة العلوية تتميز بغطاء علوي للكعكة مكتوبة بأوراق ذهبية تحمل الاسم الأخير للزوجين.”

يوضح David Stark ، المسؤول الإبداعي الرئيسي في David Stark Design and الإنتاج في بروكلين. “[إنها] كعكة الزفاف المثالية للزوجين اللذين خطبوا على شاطئ في ولاية مين. في حين من الواضح أن الكعكة لم تأخذ نفسها على محمل الجد، إلا أن براعتها الحرفية غير عادية، ولم تصبح قط هزلية. “

مارتين هولزمان ، مالكة Martine Pastries في لكنسينغتون، كنتاكي، تروج لكعكة الفستق الخاصة جدًا باعتبارها واحدة من المفضلة لديها. “كانت كعكة الفستق المكونة من خمس طبقات لا تُنسى لأن كل طبقة تتميز بقوام ولون وتصميم مختلف”، كما تقول، “بما في ذلك فسيفساء قرص العسل الأزرق والأبيض الفسيفسائي الفريد بشكل لا يصدق حول الطبقة المركزية، وهي طبقة سفلية مصنوعة من الكوبية المجففة الأوراق، وطبقة عليا تعرض خطوطًا ذهبية عمودية جنبًا إلى جنب مع ترتيب زهور رائع من نباتات الداليا، وسرخس الهليون المصبوغ، والكوبية االزرقاء،والورود “.

تشرح هيذر باليت، “للتلاعب بحب الزوجين لبودكاست الجريمة الحقيقية والعريس الذي يشبه شيرلوك هولمز، قمت بدمج طبعة مقلمة على الطبقة السفلية من هذه الكعكة المكونة من ثلاث طبقات ولفتها بسكر مغزول بلون الخردل”. مالك ومخطط رئيسي ومصمم Amorology في سان دييغو. “تم وضع الزهور والرمان في قاعدة الكعكة للحصول على ملمس ولون إضافيين، وكإشارة إلى الوصفة السرية لعائلة العالعروس،افق العديد من كعكات فادج الشوكولاتة المكونة من طبقة واحدة مع الكعكة الرئيسية للضيوف للاستمتاع بها طوال الليل.”

“العروس التي تمتلك عائلة خطيبها عائلة ديترويت ليونز أرادت أن تفاجئ خطيبها بكعكة تشيد بفريق كرة القدم “، هذا ما قالته أليسون لايسر-كيك، منتجة الأحداث ومصممة لوجهات أليسون بريان في سانتا باربرا، كاليفورنيا. “كانت الطبقات الثلاث تعلوها يد مشجع وكرة قدم وخوذة، واللاعبين الذين يظهرون في الطبقة السفلية من الكعكة كتبوا تاريخ زفاف الزوجين على قمصانهم —5-9-15!”

تصف كاسيدي هاريسون، رئيس طهاة المعجنات في Flour & Flourish في سولت ليك سيتي بولاية يوتا ، كعكة زهرية معقدة بشكل خاص لن تنساها. “كان أحد كعكات الزفاف المفضلة لدي عبارة عن منظر طبيعي للجبال بألوان مائية ثنائية الأبعاد وقواطع زهرية مطبوعة على ورق صالح للأكل ومُلصقة بالكعكة، جنبًا إلى جنب مع أزهار السكر ثلاثية الأبعاد بما في ذلك حوذان الزنبق والفطائر والدلفينيوم والخشخاش التي تم وضعها بشكل استراتيجي حول الطبقات وفوقها الكعكة.”

توضح ميشيل ليو كوزينز ، مالكة ميشيل ليو إيفنتس في مدينة سولت ليك سيتي: “أراد زبائني عرض كعكة كريم بروليه من خمس طبقات تحاكي تصميم الأزهار على فستان زفاف العروس”. يعكس الزخارف الزهرية على الفستان. لقد كان مذهلاً – لا يمكنني إخبارك بعدد المرات التي رأيت فيها هذه الكعكة معلقة على Pinterest “.

تقول فيرجينيا فريشكورن ، مالكة شركة بلوبيرد للإنتاج في أسبن، كولورادو: “لن أنسى كعكات الزفاف الثلاثة هذه”. “تتميز جميعها بتصميم على شكل بتلة على أقراص سكرية، ولكن لكل منها نكهتها الخاصة – شوكولاتة مصنع الجعة، وكريمة زبدة القهوة، وجوز الهند. والزركشة المصاحبة على الطاولة – أكواز الصنوبر، والمساحات الخضراء، والتوت، والشموع، وتنسيقات الأزهار بألوان الحمضيات، جنبًا إلى جنب مع خلفية بيكادو الورقية المستوحاة من أوراق الشجر – مما جعل الكعك الأبيض ينبثق. “

تشرح بيث هيلمستيتر ، المديرة الإبداعية والمديرة التنفيذية لشركة Beth Helmstetter ، “أكثر الكعكة التي لا تُنسى التي عملت عليها كانت كعكة من خمس طبقات مستوحاة من دونريدج ، المنزل السابق للمصمم والفنان توني دوكيت ، الذي اشتهر عمله بأقصى درجاته المزخرفة”. أحداث Helmstetter في لوس أنجلوس. “كانت كل طبقة من طبقات الكعكة عبارة عن عمل فني بأشكال مختلفة، وارتفاعات، وألوان، وتفاصيل مرسومة يدويًا، وأبرزها غطاء طاووس ذهبي مذهل من الشوكولا، والذي تم تصغير ذيله إلى أسفل الطبقات الثلاث العليا.”

تتذكر ناتالي جود ، المديرة الإبداعية لشركة A Good Affair Wedding & Event Production في توستن ، كاليفورنيا: “كان Resort-chic هو موضوع حفل زفاف موكلي، والذي تضمن طيورًا حية غريبة في ساعة الكوكتيل”. “استفادت الكعكة من هذا الشعور بتفاصيل رراقية،بما في ذلك طبقة أساسية مصنوعة من زهور الفاوانيا والورود الصالحة للأكل، وأحجار السكر الوردية، ولمسات ذهبية مثل الريش لتمثيل الطيور الحية.”

تقول جين جونسون ، مستشارة حفلات الزفاف في Le Barthélemy Hotel & Spa ومالكة EPIC Presentations : “أراد زبائني غرس بعض الثقافة الفرنسية في حفل زفافهم، وقد أثبت برج الكريمة اللذيذ هذا أنه تطور مثير على كعكة الزفاف التقليدية ذات الطبقات”. في سانت بارثس. “مغموسة في الشوكولاتة البيضاء، ظهرت في الصورة بريقًا ممتعًا خلق لحظة رائعة لالتقاط الصور.”

يقول بريان هاتيفليد ، رئيس الطهاة التنفيذي في تومسون واشنطن العاصمة: “لقد تم تقديم الكعكة الوحيدة التي لن أنساها أبدًا في حفل زفافي”. حفظ أو موكا أو حلوى الشوكولاتة). أنابيب أفقية على جوانب زبدة الفانيليا، جنبًا إلى جنب مع ورود بيضاء طازجة وغطاء كعكة ذهبي يظهر اسمنا الأخير، لعبت في تصميم الكعكة البسيط والجميل. “

يقول إيدي دينين ، رئيس الطهاة المعجنات في فندق فور سيزونز مينيابوليس : “تزوج أحد عملائي في كوستاريكا وطلب مني صنع كعكة إسفنجية مغطاة بالشوكولاتة الهولندية الغنية مع حشوة غاناش الشوكولاتة اللذيذة”. “ما جعل هذه الكعكة فريدة من نوعها، وما جعلها الآن كعكة زفافي المميزة، هو النسيج المموج الذي يحاكي الخيزران الأصلي للبلاد.”

“هذه الكعكة الإسفنجية الفانيليا الشاهقة المكونة من ثماني طبقات تتضمن العديد من القوام، بما في ذلك تصميم اللحاف واللؤلؤ ومونوغرام للزوجين، جنبًا إلى جنب مع زهور الأوركيد المتدرجة، والكوبية، والورود البيضاء والوردية”، يوضح ستيف بنجامين، مدير الطهي في والدورف أستوريا بيفرلي هيلز. “ولكن ما جعل هذه الكعكة تبرز حرفيًا هي الكعك الستة في الأسفل، والتي دعمت هذا البرج المرتفع.”

المصدر: brides

ذات صلة:

لفات هدايا شوكولاتة

أفكار أغطية طاولات

تحضيرات طاولات عقد القران

تنظيم حفل زفاف

ديكور حفلة خطوبة

تجهيز صالة أفراح