أشهر نكهات كعكة الزفاف، وفقًا لخبازين خبراء
ذا اخترت تقديم كعكة لحفل الزفاف، فهناك العديد من التفاصيل الأساسية التي ستحتاج إلى اتخاذ قرار بشأنها قبل يومك الكبير. يعد العثور على الخباز المثالي لجعل يوم زفافك جميلًا خطوة أولى مهمة. وبالطبع، سترغب في إلقاء نظرة على حجم الكيك الذي تحتاجه واختيار التصميم الأكثر روعة. آخر قطعة مهمة من اللغز؟ اختيار نكهة كعكة الزفاف الخاصة بك.
يتعلق اختيار نكهة كعكة الزفاف بإيجاد توازن بين ما تحبه أنت وشريكك، إلى جانب ما ترغب في مشاركته مع ضيوفك. وبينما يعد التمسك بكعكة الفانيليا الخالدة مع صقيع الفانيليا رهانًا آمنًا، فهناك الكثير من خيارات النكهات الشائعة الأخرى التي يجب مراعاتها. وفقًا لراندي سميث، مالك Sugar Euphoria ، يبحث العديد من الأزواج عن مفضلات الجماهير، لكنهم يختارون ملفات تعريف النكهة التي ترفع الكلاسيكيات إلى مستوى أعلى. ويقول العديد من الخبازين الآخرين إن الأزواج يصبحون أكثر ميلًا إلى المغامر تضيف هيذر ليفيت ، مالكة Sweet Heather Anne : “اعتدت سماع مخاوف بشأن نكهات معينة غير مناسبة لكعكة الزفاف، ولكن الآن ينظر عملاؤنا إلى الكعكة كمنطقة أخرى لمفاجأة ضيوفهم وإسعادهم”.
لقد ولت منذ زمن طويل أيام “الفانيليا” مرادفة لكلمة “مملة”. يمكن أن يكون كعك الفانيليا أو الفانيليا لذيذًا تمامًا مثل الخيارات الأخرى. بالنسبة لمعظم الخبازين، إنها النكهة الأكثر طلبًا، وهذا كله بسبب تنوع نكهة الكيك وإمكانيات دمج الحشوات والصقيع المختلفة. فكر في الأمر على أنه قماش فارغ ولذيذ.
“الفانيليا الأكثر شهرة لدي – أعتقد أنها تمتزج مع العديد من النكهات الأخرى!” تقول نيكول ريد ماكينتوش ، مالكة شركة نيكول بيكس كيك. “إنها لوحة نظيفة للاستمتاع بها.” يقرن Redd-McIntosh كعكة الفانيليا مع كومبوت التوت المختلط وكريمة الزبدة بالفراولة لنكهة Berry Much ، جنبًا إلى جنب مع تقديم كعكة الفانيليا المنقوعة بشراب التكيلا ، مع زبدة التكيلا المحشوة برائحة الباشون فروت.
بالنسبة إلى ليندسي جونسون التي تتخذ من وايومنغ مقراً لها، تقول إن أزواجها يحبون الجمع بين كعكة الفانيليا والتوت. “إنها كعكة بيضاء كلاسيكية مع لمسة روكي ماونتن. مع طبقة التوت الأرجواني النابضة بالحياة، يبدو رائعًا عند تقطيعه وتقديمه ويمنح الضيوف طعم التوت الإقليمي “.
بالنسبة إلى سميث، فإن واحدة من أكثر تركيبات النكهات شيوعًا لديها هي كعكة الفانيليا مع الليمون الرائب وكريم زبدة التوت المختلط.
تعتبر كعكة الليمون خيارًا شائعًا لحفل زفاف في أواخر الربيع أو الصيف – ويمكن أن تتزاوج مع العديد من الحشوات والصقيع. وفقًا لـ Dominque Pickering ، مالك Poppy Pickering Cake Design ، فإن كعكة الليمون والشيخوخة وكعكة التوت هي خيار شائع. إنها لمسة على كعكة الليمون النموذجية، وتقول إنها طعمها رائع في يوم صيفي حار مع كوب من الشمبانيا.
يمكن أيضًا إقران كعكة الليمون بخثارة الليمون أو حشوة التوت أو صقيع التوت أو حتى اللافندر. “النكهة الأكثر شعبية لدينا هي كعكة الليمون المنقوعة بالزهور مع مربى التوت والفانيليا،” يضيف تيفاني ماك إساك، مالك Buttercream Bakeshop .
إذا كنت من محبي الشوكولاتة، فلا داعي للابتعاد عن كعكة الزفاف المصنوعة من الشوكولاتة. وعلى الرغم من أنه قد لا يبدو أنه الخيار الأول للجميع، إلا أنه ثاني أو ثالث أكثر النكهات المطلوبة للعديد من الخبازين.
واحدة من أكثر مجموعات Leavitt طلبًا هي كعكة الشوكولاتة المقترنة بصلصة الكراميل المملحة وكريمة الزبدة الكريمية. بالنسبة لعملاء سميث، تحظى كعكة الشوكولاتة مع زبدة الإسبريسو ودولسي دي ليتشي بشعبية كبيرة.
كعكة الجزر مدرجة بالتأكيد في قائمة النكهات الشعبية، وهناك الكثير من الاحتمالات لما يمكن أن تتذوقه هذه الكعكة. يمكن إقران كعكة الجزر الكلاسيكية مع صقيع الجبن الكريمي ، ولكنها أيضًا تتزاوج جيدًا مع الكريمة المخفوقة أو صقيع الفانيليا الرقيق مع رذاذ من صلصة الكراميل. وبالطبع، يمكنك اختيار ما إذا كنت تفضل كعكة الجزر الخاصة بك على الجانب االأبسط،أو إذا كنت ترغب في أن تكون مليئة بالكثير من الخلطات مثل المكسرات أو الأناناس.
تقول بيكرينغ إن إحدى أشهر نكهاتها تبدأ بكعكة الشوكولاتة البيضاء. يقترن مع التوت لإضفاء لمسة من الفاكهة، مما يخلق لمسة عصرية على إسفنجة فيكتوريا. “مع توت العليق في الإسفنج، فإن القوام الطفيف مع الشوكولاتة البيضاء الحلوة هو مزيج مثالي،” كما تقول.
في حين أن هذا قد يبدو كإضافة غير متوقعة إلى هذه القائمة، إلا أن هناك سببًا وراء زيادة شعبية كعكات زيت الزيتون في السنوات الأخيرة. وتقول ليفيت إن كعكة زيت الزيتون الحمضية تتبع هذا الاتجاه. “الفتات خفيفة بشكل مبهج والنكهة مليئة بالحمضيات واللوز وتراب دقيق من زيت الزيتون”، كما تقول. “الحمضيات تساعد على موازنة الحلاوة، وخلق كعكة لذيذة حتى قبل إضافة الحشوات.” تجمع Leavitt كعكة زيت الزيتون الحمضية مع اللبن الرائب الدموي وزبدة برالين الحمضيات.
ريد فيلفيت هي كعكة كلاسيكية ذات ملمس جميل ولون مذهل. وفقًا لسميث، فإن هذه الكلاسيكية الجنوبية مدرجة في قائمتها الأكثر طلبًا. يمكن الاحتفاظ بالكيكة بشكل تقليدي من خلال إقران كريمة الجبن، أو يمكنك اختيار تغيير النكهة. ضع في اعتبارك طلب حشوة التوت أو إقران نكهة الكيك هذه مع صقيع جبن التوت.
بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن شيء لذيذ في الخريف، تعد كعكة التوابل خيارًا رائعًا. تقول Redd-McIntosh إن كعكة التوابل أو اليقطين هي طلبات شائعة تحصل عليها في الخريف أو الشتاء. عادة ما تكون كعكة التوابل كعكة خفيفة ورقيقة مع إضافة القرفة وجوزة الطيب والقرنفل والبهارات والزنجبيل للحصول على نكهة رائعة. قم بإقرانها مع صقيع الفانيليا الرقيق أو كريمة الجبن أو أي شيء مختلف مع إضافة دولسي دي ليتشي أو صقيع القيقب.
المصدر: brides
ذات صلة:
