وفقًا للخبراء، أبرز صيحات المأكولات والمشروبات في حفلات الزفاف لعام 2023
عد عامي 2020 و2021 كانت هذه السنوات صعبة بالنسبة لحفلات الزفاف، عاد عام 2022 بكامل قوته. في العام الماضي، كان العديد من الأزواج يلعبون دورًا في اللحاق بالركب من الاضطرار إلى تغيير مواعيد زفافهم، ومع ازدهار حفلات الزفاف، رأينا الأزواج يخرجون جميعًا. نحن هنا لنشارك أن عام 2023 من المتوقع أن يكون هو نفسه تمامًا.
في حين أن اختيار مكان الزفاف المناسب أمر بالغ الأهمية، كما هو الحال مع الديكور والموسيقى، فإن خيارات الطعام والشراب التي يتم تقديمها في أي حفل زفاف هي بالتأكيد شيء يتذكره الضيوف غالبًا بعد الحدث. إذن، ما هو الاتجاه لعام 2023؟ لقد سألنا خبراء الصناعة بما في ذلك متعهدو المطاعم ومخططي حفلات الزفاف وخبازي الكيك عن توقعاتهم، بالإضافة إلى ما يطلبه الأزواج بالفعل.
أدناه، ابحث عن مصدر إلهام لأهم الاتجاهات التي يجب دمجها في تخطيط طعام وشراب الزفاف الخاص بك في عام 2023.
طعام من المنطقة
يبحث الأزواج هذا العام عن المزيد محليًا. لكن هذا لا يعني فقط الحصول على المكونات من المزارع المحلية. يقول ميج ووكر ، الرئيس التنفيذي والشيف التنفيذي لشركة Made by Meg Catering : “إنهم يريدون طعامًا محليًا في المنطقة أو المنطقة”. “حفلات الزفاف فريدة من نوعها من حيث أنها حفلات يمكن أن تتطلب السفر، مما يعني أن لديك ضيوفًا من أجزاء أخرى من العالم. يرغب الأزواج في التباهي بما يجعل مدينة زفافهم أو منطقتهم أو ولايتهم مميزة من وجهة نظر الطهي. ” قد يعني هذا إبراز عنصر معين موجود فقط في تلك المنطقة المحددة، أو احتضان نوع المطبخ ككل.
أبراج الشمبانيا
فرقعة الشمبانيا! بدأت أبراج الشمبانيا تتجه في عام 2022، ولن تصبح عتيقة الطراز. تقول كارلين بروجر ، المالكة المشاركة والمديرة الإبداعية لشركة White Table Catering ، “المزيد والمزيد من الأزواج يحبون هذا كمدخل أو بدلاً من قطع االكعك،برج شمبانيا في وقت لاحق من المساء”. “إنها تبدو جميلة، وتنتج صورًا رائعة، وما يقوله الاحتفال أكثر من تفرقع زجاجات الشمبانيا المفضلة لديك وسكبها معًا وكأنك لا تهتم!”
قوائم نباتية بالكامل
كان من الشائع تضمين خيار نباتي في قوائم حفلات الزفاف لسنوات حتى الآن. ولكن هذا العام، سنرى المزيد من الأزواج يخصصون قائمة طعامهم بالكامل للأطعمة النباتية. يقول بروجر: “سواء كانت خدمة عائلية مرتفعة، أو محطات، أو مقبلات، أو قائمة طعام مطبوخ مطبوخة، العديد من الأزواج يميلون إلى الخيارات النباتية كخيارهم الأساسي”. “يطلب المزيد والمزيد من الأزواج لدينا قائمة طعام نباتية فقط لأن اختيارات الأطباق مبتكرة ولذيذة لغاية، كثير من الحالات، يتم أخذ جميع القيود الغذائية لضيوفهم في الاعتبار ضمن مجموعة مختارة نباتية.”
الرسم مع الزبدة
هل أنت جاهز لكعكة زفاف تجذب الانتباه؟ لا يسير اتجاه الكعك المطلي بالزبدة إلى أي مكان. تقول هيذر ليفيت ، مالكة Sweet Heather Anne : “إن الرسم باستخدام كريمة الزبدة يشبه بشكل ملحوظ الرسم بالطلاء الزيتي”. “الأسلوب يشعر بالانتعاش والخالدة في نفس الوقت.” من التصميمات البسيطة إلى التحف المعقدة، سنرى المزيد من الكعك المذهل بلمسات فنية.
تجارب طعام راقية
بالنسبة للعديد من الأزواج، يرغبون في تجربة طعام استثنائية لا مثيل لها في أي وقت مضى. وهم يعاملون الضيوف بها أيضًا! يقول علياء: “على الرغم من أن هذه الأجواء لا تصلح لكل حفل زفاف (أو موقع)، إلا أن التجربة التي لا تشوبها شائبة للجلوس في قائمة كاملة متعددة الدورات تشعرك بخصوصية إضافية، خاصة بعد السنوات الأخيرة من الحفلات والأشخاص المتحمسين”. ونيك فالي، أصحاب شركة فالي آند كومباني إيفنتس .
يردد Pruger هذا الاتجاه، حيث يطلب العديد من الأزواج في شركة تقديم وجبات الطعام بالفعل. وتقول: “لا تزال الحلويات المطلية تحظى أيضًا بشعبية لأولئك الذين يرغبون في إكمال تجربة تناول طعام كاملة ومرتفعة”. “الحلويات الجميلة والتجريبية المطلية بالعرض والتي تفاجئ الضيوف بملوثات من الألوان والقوام والنكهات هي ما نراه يريده الناس للحصول على خاتمة رائعة ومثيرة لتجربة تناول الطعام الخاصة بهم.”
حنين مرح
يلتقي الحنين إلى الأناقة في عام 2023. “سوف يدمج الأزواج الحنين إلى الماضي مع الأناقة ويخلقون قوائم طعام تشير إلى الأطعمة المريحة والأطعمة المفضلة. سواء أكان الأمر يتعلق بإعادة ابتكار شطائر مونت كريستو، أو موس السلمون المدخن الشهير لجد العريس، أو الوجبات الخفيفة المفضلة بعد المدرسة مثل توست القرفة، فإن الطهاة سيحبون فكرة بث إبداع جديد في عناصر القائمة المفضلة هذه، “يقول علياه ونيك فالي. “لقد قلنا دائمًا أن قوائم الفعاليات يجب أن تعني حقًا شيئًا للزوجين وضيوفهم وهذا العام سنرى الكثير من المرح في القوائم.”
طاولات حلويات
خيارات وخيارات والمزيد من الخيارات – خاصة عندما يتعلق الأمر بالحلويات! تقول نيكول ريد-ماكينتوش ، مالكة نيكول بيكس كيك: ” ستكون طاولات الحلوى، إلى جانب كعكة التقطيع أو كعكة الزفاف، رائجة في عام 2023″. “يحب الأزواج منح ضيوفهم خيارات وتزويدهم ببعض من الحلويات المفضلة لديهم!”
يواجه Pruger طلبات مماثلة. “مجرد طعم” هو ما نسمعه كثيرًا عندما يتعلق الأمر بالحلوى. لا تزال الحلويات الصغيرة هي الخيار الأكثر طلبًا ويمكن وضعها بشكل جميل كجزء من ديكور الغرفة ومساحة الاستقبال “.
منفعل وقوائم داهية
هذا العام مخصص للإبداع والأفكار المغامرة عندما يتعلق الأمر بطعام الزفاف. ” وداعا الفطر المحشو والدجاج المطاطي! بدلاً من سمك السلمون المشوي مع صلصة الليمون، يختار الأزواج بذور اليقطين، سمك السلمون المشوي من نوع Tuscan kale pesto. “نحن نحب أن نرى جانبًا أكثر ميلًا إلى المغامرة لاستضافة جميع أفراد الأسرة. إنها خطوة مميزة من اختيار القائمة لجمهور عريض إلى اختيار قائمة أكثر حداثة “.
على نفس المنوال، قد يكون العرض أكثر حدة أيضًا. يقول علياه ونيك فالي: “دائمًا ما يكون تقديم الطعام والشراب أولوية بالنسبة لأحداثنا، ونحب أن يقوم شركاؤنا في الطهي بتقديم الطعام الجميل بطرق بارعة”. “سواء كان ذلك يحاكي عامل” الإبهار “لمتحف الزجاج المنفوخ في مقبلات الجيلي المنتهية ولايته أو اللعب بالمرح وتقديم الوجبات الصغيرة في سلال النزهة في بيت الدمى، فإن الطعام حقًا فن، وسيحب الضيوف في عام 2023 تجربة الطعام بطرق إبداعية.”
تجارب كوكتيل إبداعية
لا تنسى المشروبات! الكوكتيلات المميزة موجودة دائمًا لتبقى، لكن الأزواج يأخذون تجربة الكوكتيل إلى أبعد من ذلك. “صالات الكوكتيل (والموكتيل) المليئة بالتجارب الحسية دائمًا ما تحقق نجاحًا كبيرًا مع الضيوف. نحن نشجع ما لا يقل عن حانتين متصلتين بالقمر الصناعي تكونان بخدمة كاملة وصالة متخصصة تقدم شيئًا خاصًا إضافيًا، مثل الكوكتيلات في الحديقة أو المشروبات المدخنة “، كما يقول علياه ونيك فالي. “قم بإقران المقبلات الفريدة في هذه المساحة بالإضافة إلى موسيقي أو قائمة تشغيل مختلفة لخلق أجواء كاملة.يمكن أيضًا تصميم البار والأواني الزجاجية والديكور وفقًا لهذه المقالة القصيرة “.
كعك مستوحى من خمر
ما هو قديم يصبح جديدًا في النهاية – ويعود إلى الاتجاه السائد. تلاحظ Redd-McIntosh أنها كانت تتلقى الكثير من طلبات الكعك باستخدام أنابيب على غرار Lambeth ، والتي تتكون من صفوف متعددة من التفاصيل المعقدة. تقول: “إنها إشارة إلى الكعك ذي الطراز العتيق”.
المصدر: brides
ذات صلة:
